麥芽糖嘅功效同作用有啲咩呢? 食用時要注意邊啲禁忌事項? 麥芽糖可以點樣用？想知嘅快啲睇落去啦！

麥芽糖係由米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經煮熟後加入米糖磨漿揉搓而成嘅糖類食品。

麥芽糖為補氣藥。據中醫理論而言，麥芽糖嘅藥性藥味屬甘、溫藥物

1. 對其臓腋及經絡具有較明顯功效

2.有補脾益氣嘅功效，主要治療勞倦傷脾， 氣短乏力，納食減少等

3. 有補虛緩急止痛嘅功效，主要治療虛寒腹痛

4. 有補虛潤肺止咳嘅功效，主要治療肺虛咳嗽，乾咳無痰，氣短作喘等

5. 促進維生素合成

6. 促進營養物質含量

7. 可作養顏，通便等功效

麥芽糖味道比較甘甜，性微溫，一般人均可以食用

但若你係：

1. 中氣弱

2. 消化力不足

3. 體內有溼熱

4. 肥胖

5. 高血糖

6. 糖尿病

都需要控制食用麥芽嘅份量。麥芽糖亦屬於糖類，釋放嘅能量僅次於葡萄糖，麥芽糖會助溼生熱，食用後會腹脹。

麥芽糖食用方法十分簡單，可以水沖開飲用，亦可放入咖啡、牛奶、豆漿、稀飯等流質食物食用。

在製作麵包中亦有一定好處。可以改善麵包表皮嘅顏色同味道。麥芽含有麥芽糖和酶，可以令面包更豐滿美味，可以改善麵包嘅色澤同口感，使其更加濕潤同鬆軟， 每1公斤麵粉加入5克麥芽糖係一個大概嘅份量。

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