豆大福製作教學 ～ 製作時間約50分鐘

需要準備的工具：耐熱碗、打蛋器、保鮮膜、橡膠或木質鏟子、刮刀或小刀、鋼鋸、茶葉過濾網

製作流程：

1）甜豆沙分成25克的份量，並將其攤開。 (4等份)

2）將糯米粉和白豆粉放入耐熱碗中，分兩次或三次加入適量的水，用打蛋器攪拌，注意避免結塊。

3）加入糖，攪拌均勻。

4）蓋上保鮮膜，在微波爐中以600瓦的功率加熱1分鐘，然後拿出來用橡皮刮刀揉搓。 將麵團從碗的邊緣和橡皮刮刀上移開，使其沒有殘留物，並將其合在一起。

5）再次蓋上保鮮膜，在微波爐中以600瓦加熱2分鐘，取出後揉成團。

6）在600瓦的微波爐中再加熱1分鐘，並以同樣的方法揉捏 (如果仍然是生的，需再加熱) 加入紅豆後攪拌均勻。 *碗是熱的，所以要小心工作，避免燙傷。

7）將麵團取出，放在鋪有一半馬鈴薯澱粉上，留下少量剩餘的馬鈴薯澱粉作為手粉，撒滿面團，待其冷卻。 *用茶葉濾網篩出馬鈴薯澱粉，使其很好地鋪開。

8）將面團切成4等份。

9）在手掌上放上手粉，把麵團放在上面，撣去多餘的麵粉。

10）將甜豆沙放入麵團中包裹，將麵團口捏緊，塑成圓形。 以同樣的方式重覆，制作4個大福。 如果麵團太粘，可以在工作時撒上手粉。

這樣就完成啦～希望你能享受到烘培的樂趣和品嘗到美味的豆大福～