{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{word('consent_desc')}} {{word('read_more')}}
{{setting.description}}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
準備:25-30°C溫水、消毒不鏽鋼桶
星野酵母與温水比例1:2 (星野酵母粉50g : 溫水100ml)
根據玻璃瓶容器的大小,可發酵大量或少量的酵母。但份量過少會讓酵母無法靜止,所以至少要加入30克以上的酵母。酵母的用量和玻璃瓶的大小需對等,過大的瓶會令酵母液容易變乾,瓶子太小也會令酵母液溢出。適當的份量是加入水和酵母後瓶子還有約三份一的剩餘空間
首先,準備好酵母後將冷開水倒入玻璃瓶中,一邊將酵母加入到容器內,一邊用刮刀慢慢攪拌。如果想避免酵母拌成麵糰的感覺,可以由瓶底向上拌勻酵母,直到刮刀能在酵母液上刮出一條線痕的黏稠程度便可
隨後輕蓋瓶子(無需密封),安置於溫差小且溫暖的地方(30度左右),稍後會看到酵母液中浮上的大氣泡。放置48小時後,便會看到大大小小的氣泡。如閒到刺鼻濃烈的味道,是充滿酒香的液態狀,代表活化成功。
把容器放入冰箱的保鮮格(5~9度)冷藏,因為任由酵母液沉澱分隔地放於冰箱的話,會讓酵母接觸不到氧氣而失敗,可以每天輕搖容器一次以避免酵母液沉澱分隔
活化成功的酵母最好十日內使用完,因為放罝過長的酵母液會變黃帶酸,氣泡也會慢慢散掉。因為發酵完成的酵母使用期限較短,應控制好發酵的份量
多元化的使用方式|圖中所使用的便是透過星野酵母製作而成
RESTRICTED FOOD PERMIT
Prepackaged Oysters to Be Eaten in Raw State PERMIT NO. 0391804542
Milk and Milk Beverages PERMIT NO. 0391804524
Frozen Confections in Original Cups and Wrappers PERMIT NO. 0391804533