能在家裡吃到新鮮的麵包是一種幸福，因此在本文中，我們將通過視頻和圖片，以通俗易懂的方式介紹麵包基本配方的要點，以及成功的技巧。從初學者到那些難以達到滿意效果的人，請閱讀此文章並掌握面包烘焙的藝術！就讓我們開始看看麵包是如何製造出來的吧！

基本麵包食譜

用北海道産100%の小麦粉”春よ恋製作的簡單麵包
使用非常受歡迎的100%北海道麵粉製作，一個你想每天都吃到的鬆軟麵包！

材料如下：

強力粉(春よ恋) = 270g

糖 = 20g

鹽 = 5g

脫脂粉乳 = 15g

速溶幹酵母 = 2.5g

黃油 = 25g

全蛋 = 40g

水 = 150g

1）將強力粉、糖、鹽、脫脂粉乳和酵母在同一碗中混合。

2）加入全蛋和水，並盡可能用力地攪拌

3）當麵團變得有粘性時，用力揉搓。

4）當麵團變得堅實而有彈性時，加入黃油並攪拌均勻。

5）混入黃油後，再次用力揉搓。

6）外表變得光滑和有彈性時，面團就可以揉了 (揉捏的溫度約為27℃）整齊地卷起來，放在一個碗裡或類似的容器，安置於溫暖的地方進行初級發酵。

7）大約80分鐘後，取出麵團並打孔。

8）從四面折疊面團，將幹凈的一面翻出來，放在碗裡進行剩餘30分鐘的初級發酵。

9）大約30分鐘後，當麵團緩和下來時，便進行分割過程。

10）將麵團切成3等份 (約170克)，並將其整齊地攤開。

11）放在容器中用保鮮膜蓋住

12）大約20分鐘後，當麵團鬆弛下來時，就可以進行塑形過程。

13）用手掌將麵團攤薄，拉伸成橢圓狀。

14）從前面和後面折疊麵團，使麵團處於中心位置。

15）用擀麵棍將其攤薄至約25厘米。

16）從正面將麵團卷起，並將其放入模具中，麵團的末端向下。

17）模壓後放在模具中進行二次發酵。

18）大約60分鐘後，當麵團發酵到模具的第8分滿左右時，在麵團的表面噴上水霧，然後蓋上。

19）在預熱的烤箱中以200°C的溫度烘烤，大約25分鐘後，當麵團的表面色澤看起來烤得很好時，烘烤就完成了！

20）從模具中取出，轉移到支架上，再大致加熱後完成！

是不是很簡單呢？希望這篇教學文章能夠幫到大家成功完成麵包的烘培！

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