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雪球曲奇
製作食譜
份量:30個
材料:
星野天然酵母-------------------6.5克
雲呢拿豆莢---------------------1支(3cm)
無鹽牛油-----------------------75克
天然海鹽 ----------------------1小撮
低筋麵粉----------------------94克
純杏仁粉----------------------34克
三溫糖------------------------34克
榛子粉------------------------8克
蛋黃------------------------------15克
裝飾:
防潮糖霜 (士多啤梨味)
【製作步驟】
STEP 1
// 預備 //
➪雞蛋、牛油置於室溫回暖備用。
➪低筋麵粉和杏仁粉節勻備用。
➪用小刀將雲呢拿籽刮出,備用。
STEP 2
// 做法 //
➪牛油放入碗內拌軟,加入砂糖、鹽和呢拿籽混合均勻,下蛋黃和酵母拌。
➪加入已節勻的低筋粉混合均勻(分3次),拌入杏仁粉和素子粉,用刮刀拌勻。
➪用手分成小麵糰及搓圓,排放焗盤內。放入170℃焗爐焗約15 至 20分鐘,最後撒上士多啤梨防潮糖霜享用。
𝕋𝕚𝕡𝕤/ 焗好的曲奇待冷後,可放入密實袋,並置於冰格保存。如置於常溫保存,可將乾燥劑和曲奇一起貯存。
超簡單嘅甜品食譜!輕鬆幾步就完成喇!
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RESTRICTED FOOD PERMIT
Prepackaged Oysters to Be Eaten in Raw State PERMIT NO. 0391804542
Milk and Milk Beverages PERMIT NO. 0391804524
Frozen Confections in Original Cups and Wrappers PERMIT NO. 0391804533