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雪球曲奇

製作食譜

份量30

材料: 

星野天然酵母-------------------6.5

雲呢拿豆莢---------------------1支(3cm

無鹽牛油-----------------------75克

天然海鹽 ----------------------1小撮

低筋麵粉----------------------94克

純杏仁粉----------------------34克

三溫糖------------------------34克

榛子粉------------------------8克

蛋黃------------------------------15克

裝飾:

防潮糖霜 (士多啤梨味)

【製作步驟】

STEP 1

// 預備 //

➪雞蛋、牛油置於室溫回暖備用。

➪低筋麵粉和杏仁粉節勻備用。

➪用小刀將雲呢拿籽刮出,備用。

STEP 2

// 做法 // 

➪牛油放入碗內拌軟,加入砂糖、鹽和呢拿籽混合均勻,下蛋黃和酵母拌。

➪加入已節勻的低筋粉混合均勻(分3次),拌入杏仁粉和素子粉,用刮刀拌勻。

➪用手分成小麵糰及搓圓,排放焗盤內。放入170℃焗爐焗約15 至 20分鐘,最後撒上士多啤梨防潮糖霜享用。

𝕋𝕚𝕡𝕤/ 焗好的曲奇待冷後,可放入密實袋,並置於冰格保存。如置於常溫保存,可將乾燥劑和曲奇一起貯存。

超簡單嘅甜品食譜!輕鬆幾步就完成喇!

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